Kesä on elämäntapojen kannalta epäsäännöllistä aikaa ja se näkyy monesti suolistonkin oireiluna. Voi olla ummetusta tai ripulia, ja ärtyvän paksusuolen oireyhtymästä (irritable bowel syndrome, IBS) kärsivillä kesä voi näkyä oireiden lisääntymisenä. Se onkin jännä seikka, koska kesällä lomailtaessa stressi ja uniongelmat kuitenkin vähenevät, ja nehän ovat joko oireyhtymän oireita tai syitä, monesti myös sekä että. Siksi aloin miettiä, että on tärkeää kirjoittaa oikeanlaisesta syömisestä, jotta suolistokin nauttii kesästä, eikä IBS:s ta kärsiville, sekä muillekin, tule niin paljon oireita. Ja sitä kautta sitten ihminen voi kokonaisvaltaisesti paremmin palatakseen levänneenä ja hyvinvoivana töihin Joka tapauksessa, kesä tai ei, niin nämä neuvoni pätevät suoliston hyvinvoinnin kannalta ihan jokapäiväiseen elämään. Kirjoitan tämän blogin kuitenkin erään rakkaan ystäväni pyynnöstä, jonka ystävällä on suoliston ongelmia. Toivottavasti tämä auttaa häntä (ja monia muita) syömään paremmin ja pääsemään eroon oireistaan. Jaathan ajatuksesi minun kanssani?
Mitä syödään mökillä tai muuten kesänvietossa aamupalaksi? Hyvin monesti munat ja pekoni ovat herkullinen, nopea ja helppo vaihtoehto. Kaikkihan me tiedämme, että liika pekoni ei ole hyväksi rasvaisuutensa takia esimerkiksi sydän- ja verisuontitauteja ajatellen. Mutta tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet myös sen, että IBS:sta kärsivillä ihmisillä on enemmän sianlihaan reagoivia vasta-aineita, kuin muilla ihmisillä. Eli heillä kyseiset vasta-aineet toimisivat tulehdusta välittävinä tekijöinä pahentaen IBS:n oireita. IBS-oireisten kannattaisi siis tämän perusteella välttää pekonia. Miten sitten voisi korvata pekonin aamupalana? Perinteinen leipä, juusto ja makkara on helppo aamupala. Mutta monilla ihmisillä leivän gluteeni aiheuttaa ongelmia. Lisäksi tiedetään tieteellisten tutkimusten perusteella, että prosessoidut leikkeleet eivät ole terveellisiä. Noin kolmekymmentä tuhatta ihmistä käsittävän eurooppalaisen aineiston avulla tutkijat osoittivat, että ultraprosessoidut ruuat, kuten erilaiset leikkelemakkarat, einekset ja muut valmisruuat, olivat yhteydessä tulehduksellisten suolistosairauksien esiintyvyyteen. Valmisruokien negatiivisia vaikutuksia suolistomikrobistoon on tutkittu myös eläinkokeissa. Esimerkiksi yhdessä amerikkalaisessa tutkimuksessa saatiin selkeitä viitteitä siitä, että yleisimmin valmis- ja einesruuissa käytettävät emulgointiaineet eli sakeutusaineet karboksimetyyliselluloosa (E466) ja polysorbaatti-80 (E433) saivat aikaan suolistossa epätasapainon mikrobien keskinäisissä suhteissa, aiheuttivat ärtyvän paksusuolen taudin ja lisäsivät myös riskiä suolistosyövälle. Vaikka ihmisaineistoissa onkin vaikeaa tutkia tarkkoja syy-seuraussuhteita, mielestäni näiden eläinkokeiden ja ym. ihmisaineiston perusteella olisi terveyden kannalta suositeltavaa välttää valmisruokia ja lisäaineita. Myös omakohtainen kokemukseni on, että ne pahentavat IBS:n oireita. Siksi alla kirjoitankin, kuinka välttää niitä tai korvata ne. Liittyen mökkiaamupalaan, mitäpä jos korvaisi leikkeleitä tuoreella salaatinlehdellä, kurkulla ja tomaatilla? Niiden ravintoarvokin on terveellisempi kuin leikkeleiden. Maistuvatko ne puulta? Mitä, jos laittaisi päälle hieman valkosipulijauhetta, jolla on tiedettyjä antioksidanttisia vaikutuksia, mikä tarkoittaa, että se voi vähentää elimistössä terveydelle haitallisia hapettumisreaktioita. Se varmasti lisää makua, ja jos ei pidä valkosipulista, niin pieni määrä herbamarea ei sisällä liikaa suolaa, mutta tuo hyvän maun. Ainiin, unohtui vielä se gluteenin yliherkkyys. Helppo ratkaisu: ostaa gluteenittomia leipiä. Kannattaa kuitenkin niitä ostaessa ottaa huomioon, että kaupassa myytävät gluteenittomat tuotteet eivät useinkaan ole terveellisiä, koska ne ovat monesti myös rasva- ja sokeripommeja. Niihin on lisätty makua ylimääräisen rasvan ja sokerin avulla, koska gluteenin poistaminen tekee ne muuten mauttomiksi. Minun ehdotukseni olisikin valmistaa gluteeniton leipä kotona ennen kesälomareissua vaikkapa alla olevan reseptin avulla. Muutenkin, jos viljatuotteet aiheuttavat häiritseviä suolisto-oireita, voi leipien ja muun ruuan teossa helposti vaihtaa ne korvaaviin jauhoihin, joita ovat tattarijauhot, chiajauhot, hirssijauhot, maissijauhot, perunakuitu tai psylliumkuitujauhot. Jatkan reseptin jälkeen muusta tärkeästä asiasta. GLUTEENITTOMAT SÄMPYLÄT Raaka-aineet 5 dl maitoa 25 gr hiivaa 1-2 tl suolaa 1 rkl psylliumia 1 dl sokerijuurikaskuitua (Fibrex) 2 dl tattarihiutaleita 1 dl kuivattuja puolukoita tai auringonkukan siemeniä ¾ dl rypsi- tai oliiviöljyä noin 9 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta Valmistusohje 1. Murenna kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja vatkaa joukkoon suola, psyllium ja sokerijuurikaskuitu. Anna seoksen turvota 10 minuuttia. 2. Sekoita joukkoon tattarihiutaleet, kuivatut puolukat tai siemenet, rypsi- tai oliiviöljy ja jauhoseos. 3. Muotoile taikinasta heti gluteenittomien jauhojen avulla soikeita sämpylöitä. Anna sämpylöiden kohota peitettynä 30 minuuttia. 4. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Hienoa, kesäloman aamupala on nyt tehty suolistoystävälliseksi ja terveelliseksi. Tulee lounaan aika. Kuten jo yllä mainitsin, IBS:sta kärsivien ongelmaksi koituvat marinoidut lihat, koska niissä on vähintään kolme lisäainetta säilyvyyden parantamiseksi. Haastateltuani lihatiskin pitäjiä laajasti Keski-Suomen alueella sain selville, että myös heidän marinoiduissa lihoissaan näitä on useita eli nekin voivat koitua ongelmaksi suoliston hyvinvoinnille. Miten tästä sitten päästäisiin yli? Minä ainakin teen marinadin itse, vaikka se teettää noin viisi minuuttia ylimääräistä työtä. Sen jälkeen IBS oireet ovat vähentyneet, ja mielestäni sille on yllä antamani tieteellinen selityskin. Pohjaksi tietenkin on hyvä laittaa oliiviöljy, joka on yksi tärkeimmistä Välimeren dieetin osasista. Jos oliiviöljy ei jostain syystä maistu, niin rypsi- tai rapsiöljy on paras ja terveellisin vastine. Tieteelliset havainnot Välimeren ruokavaliosta ja sen terveysvaikutuksista juontavat juurensa kreikkalaisen Rockefeller-säätiön tekemiin tutkimuksiin. Epidemiologi Lelan Albaugh teki suuren tutkimuksen kreetalaisissa kotitalouksissa liittyen niiden ruokatottumuksiin ja lääketieteellisiin seikkoihin. Albaughin 1950-luvulla julkaisema tutkimus osoitti, että Välimerellä nautittava kasvisruokavalio ja oliiviöljy olivat yhteydessä erityisesti pitkään ikään. Oliiviöljyn lisäksi marinadiin makua tuomaan kannattaa puristaa muutama valkosipulin kynsi, joiden terveysvaikutuksista kirjoitin jo yllä. Sen lisäksi käyttöön maun mukaan kaikki ihanat terveyttä edistävät mausteet ja yrtit. Yleisesti ottaen niillä on osoitettu olevan muun muassa haitallisten mikrobien kasvua vähentäviä vaikutuksia ja tulehdusta hillitseviä vaikutuksia. Tämä johtuu osaksi siitä, että yrtit sisältävät useita erilaisia antioksidantteja. Basilika, yksi vanhimmista tunnetuista yrteistä, voi vähentää kaasujen muodostusta suolistossa ja vatsan kramppaamista, mikä on yleistä IBS:sta kärsivillä. Rosmariinilla on tulehdusta hillitseviä vaikutuksia ja sen on osoitettu lisäävän muun muassa hyvien laktobasillien määrää suolistossa eli sekin voisi olla suotuisa yrtti suoliston ongelmista kärsiville. Noiden yllämainittujen lisäksi kaupasta ostettavat Provencalen yrttisekoitus ja Valkosipulinen yrttimauste ovat täysin luonnollisia ja niissä ei ole lisäaineita sekä ne sisältävät useimpia terveysvaikutteisia yrttejä. Vaikka voisi kuvitella toisin, myös chili kohtuullisesti lisättynä marinadiin on hyväksi suoliston toiminnalle. Samoin suosittelen savustettua paprikajauhetta. Lounaan marinadi on nyt valmistettu ja suosittelisin laittamaan sen kanaan. Kuten yllä kirjoitin, sianliha, mutta myös naudanliha voi pahentaa IBS:n oireita. Ja tieteellisten tutkimusten perusteella punainen liha on sydämen ja verisuonten terveyden kannalta haitallisempaa. Yleisellä tasolla ravitsemuksessa on hyvä ymmärtää, että erityyppiset rasvat vaikuttavat eri tavoin terveyteen. Terveydelle erityisen haitallisia ovat tyydyttyneet kovat rasvat. Niitä on etenkin maitorasvassa eli voissa, juustossa, rasvaisessa maidossa ja muissa rasvaisissa maitovalmisteissa sekä rasvaisessa punaisessa lihassa, makkaroissa ja useissa leivonnaisissa. Runsas kovien rasvojen nauttiminen lisää veren kolesterolipitoisuutta, erityisesti pahan LDL-kolesterolin pitoisuutta veressä. Vaikka virallista suositusta ei ole olemassa, n-6-rasvahappoja eli omega-6-rasvahappoja olisi hyvä saada samassa suhteessa n-3-rasvahappojen eli omega-3-rasvahappojen määrään. Syynä vääristyneeseen suhteeseen on yleisesti ottaen liian runsas rasvaisen punaisen lihan, rasvaisten leikkeleiden ja rasvaisten levitteiden, kuten voin käyttö suhteessa rasvaisen kalan syöntiin (kalarasvan n-3:n saantiin). Eli lihan sijaan, niin usein kuin lompakko sen sallii, kannattaisi suosia kalaa Mitä sitten kannattaisi laittaa terveellisen lounaaksi syötävän kalan/lihan kanssa? Kaikki vihreät vihannekset ovat suoliston hyvinvoinnin kannalta suositeltavia, koska niissä on paljon kuitua. Ja kuitu taas toimii kaikkien hyvien, terveyttä edistävien bakteerien ruokana, jolloin niiden määrä suolistossa lisääntyy, kun niitä ruokitaan kuidulla. Hmm.. mitä ovat ne vihreät kasvikset? Esimerkiksi parsa, parsakaali, pinaatti, lehtikaali, kesäkurpitsa. Mitä on lehtikaali? Lehtikaali on ns. superfood, jolla on todella hyvät ravintoarvot. Lehtikaalista tulee kerrassaan mahtavaa ja rapeaa, kun sen tekee grillissä parilalla tai pannulla hellalla oliiviöljyn ja valkosipulin kera. Ripaus suolaa päälle. Ja suolisto kiittää siitä. Tympivätkö kasvikset muuten, miksei niistä tekisi maistuvia nyyttejä? Marinadin ainekset mainitsin jo yllä, mutta itse pilkkoisin sipulia, valkosipulia, parsaa, paprikaa ja herkkusieniä sekä sotkisin ne marinadiin. Jos haluaa lisäsilauksen, voi joukkoon hienontaa kanapekonia. Sitten vaan liraus punaviiniä joukkoon ja miedolla lämmöllä folion sisään kypsymään. Korostan, että liraus. Arvioidaan, että miljardi ihmistä maailmassa käyttää alkoholia päivittäin ja että seitsemälläkymmenellä miljoonalla ihmisellä on alkoholiongelma. Runsas alkoholinkulutus vaikuttaa suoraan heikentävästi suoliston pintakerroksen solukon kuntoon, suolistomikrobien tasapainoiseen koostumukseen ja suoliston puolustusmekanismeihin. Kuitenkin, kohtuullinen määrä punaviiniä näyttäisi tieteellisen tiedon perusteella olevan hyväksi koko kehon ja suoliston terveydelle. Takaisin vihannesnyytteihin, lopussa voi höystää aurajuustohiukkasilla, jotka ovat laktoosittomia. IBS:sta kärsivillä kun laktoosikin monesti haittaa, ja kun ei laita liikaa niin kalorikint pysyvät kasassa. Voisiko kesäkurpitsankin laittaa kesägrilliin ja laittaa päälle ihan vähän valkosipulijauhetta, chilijauhetta ja suolaa? Kuten yllä mainitsin valkosipulilla ja chilillä on suolistoon hyviä vaikutuksia ja kesäkurpitsa on kuitupitoista. Ja nyt vaan puhun kesän grillaamisesta, mutta kaiken saman voi tehdä pannulla kotihellalla. Suosittelen lämpimästi jokaiselle päivälle. Lounas on syöty ja kuuma päivä on takana. Ei ole kova nälkä, mutta suoliston hyvinvoinnin kannalta säännöllinen ruokailu on tärkeää. Mitä tekisin illalla? Itse kuumassa mökillä monesti suosin vain vihannesten dippaamista. Hyvinä vihanneksina toimivat porkkanat, kukkakaali, kurkku ja paprika. Olen tarkkaillut valmiita dippiaineita, ja niissä ei ole lisäaineita. Silti suosikkini on (ja suolisto kiittää) laktoositon kevyt kermaviili, puristettu valkosipuli ja aurajuustohiutaleet. Jos kuitenkin haluaa jotain vähän ruokaisampaa, niin jätän tuohon alle hyvän, terveellisen ja suolistoystävällisen munakasreseptin. Kiitos, jos jaksoit lukea koko blogitekstin! PARSA-VUOHENJUUSTOMUNAKAS Ainekset 5 kpl kanamunia 1 kpl pieni porkkana 1 kpl lehtikaali 4 kpl parsaa vuohenjuustoa korianteria tai rosmariinia suolaa pippuria valkosipulijauhetta Valmistus Vatkaa kanamunat kuohkeiksi. Voit myös lisätä tilkan vettä. Mausta munaseos suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Paista parsoja oliiviöljyssä pannulla, niin että ne pehmenevät hieman. Älä ylikypsennä, koska hieman raa’at vihannekset säilyttävät terveyshyötynsä paremmin. Raasta porkkana siivuiksi perunankuorimaveitsellä. Nyhdä lehtikaalista kourallinen pieniä palasia, jotka pienitään edelleen veitsellä. Pilko tuoretta korianteria tai rosmariinia. Leikkaa vuohenjuustosta muutamia peukalon pään kokoisia palasia. Sekoita kaikki aineet keskenään, paitsi parsa, ja kaada pannulle. Aseta parsat seoksen päälle ja valmista hiljaisella lämmöllä, kunnes seos hyytyy munakkaaksi. Voit halutessasi kääntää munakkaan paistaaksesi parsoja hieman enemmän. Lisää valmiin munakkaan päälle vuohenjuustoa ja korianteria tai rosmariinia.
Uusimmat kommentit
09.02 | 17:47
Kiitoksia Satu, hieno yhteenveto :). Minulla on ollut viimeiset pari kuukautta 23/1 dieetti - varmasti ihan älytöntä mutta läskit lähtee :). Terkuin Savelan mielipuoli Tarzan
31.05 | 16:54
Kiitos Satu kun jaksat tehdä kansantajuisia blogeja tärkeästä asiasta! Kaverinikin haluavat kiittää, ja usealla onkin suolistovaivoja tässä iässä. Tsemppiä!
30.04 | 18:35
Hei,
Blogisi on tosi mielenkiintoista luettavaa. Innolla odottelen lisää kirjoituksiasi.
Hyvää kevättä,
Raija
06.04 | 10:30
Hei Anneli! Tuo onkin todella hyvä kysymys. Euroopassa on laitettu pystyyn tutkimuksia, joissa pandemian laajuutta pyritään selvittämään nimeonomaan tutkimalla jätevesiä. Tietoa odotellaan
Iltasanomien toimittaja Merja Asikainen haastatteli minua makeutusaineisiin liittyen (lue juttu tästä: https://www.is.fi/terveys/art-2000009712320.html). Kuten aina Merjan kirjoitukset, juttu oli mielestäni todella hyvä! Se oli IS paperilehdessäkin 2.8.2023. Ajattelin nyt laajentaa lehden uutista aiheesta tieteellisellä tiedolla. Maksatutkijana kiinnostuin erityisesti siitä, että kyseiset makeutusaineet voivat olla vahingollisia maksalle. Sivuan myös niiden vaikutusta suolistoon alla. Toivottavasti hieman mietit luettuasi, että tarvitseeko joku sokerittomia tai muitakaan limsoja, vai voisiko ne korvata vaikkapa vedellä tai terveellisellä mehulla.
Lihavuusepidemian vakavat terveysvaikutukset
Lihavuudesta on tullut maailmanlaajuinen epidemiologinen ongelma, ja Maailman Terveysjärjestön (WHO) mukaan jo lähes kaksimiljardia ihmistä on lihavia (ts. painoindeksi yli 30). Lihavuus tuo mukanaan riskin sairastua rasvamaksaan, ja jopa 90 prosentilla lihavista ihmisistä arvioidaan olevan ei-alkoholiperäinen rasvamaksa. Rasvamaksa on maailman yleisin krooninen maksasairaus, jolla on vakavia aineenvaihdunnallisia ja terveydellisiä seurauksia. Tärkeimpänä, rasvamaksa lisää riskiä sairastua sydän- ja verisuontitauteihin sekä tyypin 2 diabetekseen. WHO:n tilastojen mukaan 1.5 miljoonaa vuosittaisista kuolemista johtuvat suoraan diabeteksesta, ja 17.9 miljoonaa sydän- ja verisuonisairauksista, jotka ovat yleisin kuolinsyy maailmassa. Jälkimmäiset ovat myös rasvamaksapotilaiden yleisin kuolinsyy. Olisi siis tärkeää ehkäistä näitä sairauksia esimerkiksi oikeanlaisen ravitsemuksen avulla, joka vähentäisi maksan rasvaisuutta. Yllättävä apu voisi löytyä siitä, että vältetään keinotekoisia makeutusaineita.
Painonhallinnassa auttavien makeutusaineiden hyvät ja huonot terveysvaikutukset – keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa vakavia terveysriskejä
Painonhallintaan tähdätessä on tärkeää vähentää ravinnossa olevia sokereja, mikä voi tapahtua korvaamalla ne makeutusaineilla. Mutta tietyissä tapauksissa tästä voi nykytiedon valossa syntyä jopa pahempi terveysriski kuin itse sokerista. Luonnolliset makeutusaineet, jotka eristetään kasveista aiheuttavat harvoin vakavia terveysriskejä. Tällainen on esimerkiksi Stevia, joka ei sisällä kaloreita tai hiilihydraatteja ja on jopa sata kertaa makeampi kuin pöytäsokeri. Stevian on itse asiassa osoitettu jopa suojaavan maksan rasvoittumiselta toisin kuin pöytäsokerin, jonka hajoamistuote fruktoosi useiden tutkimusten mukaan edistää rasvamaksan kehittymistä. Voit lukea alta lisää fruktoosin haitoista ja mistä sitä oikein kehoonsa saakaan.
Luonnollisista makeutusaineista poiketen viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että keinotekoiset makeutusaineet edistävät maksan rasvoittumista ja insuliiniresistenssin lisääntymistä. Tämän vuoksi monet tutkijat ja lääkärit eivät suosittele niiden käyttöä ylipainoisille ja tyypin 2 diabeetikoille. Lisäksi on raportoitu, että keinotekoisista makeutusaineista Asesulfaamikalium eli asesulfaami K (E950) ja sukraloosi (E955) häiritsevät maksasolujen toksiineja eli myrkkyjä ja lääkeaineita hajottavien proteiinien toimintaa. Tietääkseni tuloksia ei ole kuitenkaan vielä todistettu kliinisessä kokeessa.
Sukraloosin on osoitettu ihmistutkimuksissa heikentävän sokerinsietokykyä, mikä pidemmällä tähtäimellä voi edistää tyypin 2 diabeteksen kehittymistä (https://doi.org/10.1016/j.cell.2022.07.016). Isarelilaisen Weizmann insituutin tutkijat osoittivat myös, että heikentynyt sokeriaineenvaihdunta johtui osaksi suolistomikrobeista. Tutkijat osoittivat tämän siirtämällä sukraloosia nauttineiden ihmisten suolistomikrobeja hiirille, joiden sokerinsietokyky huononi mikrobisiirteen jälkeen. Jo pitkään on tiedetty, että makeutusaineet vaikuttavat epäsuotuisasti meille elintärkeiden suolistomikrobien lajikirjoon. Tutkimusten mukaan, sukraloosi vähentää muun muassa suolistomikrobiston monimuotoisuutta sekä terveydelle hyödyllisenä pidetyn Lactobacillus acidophilus-maitohappobakteerin määrää suolistossa. Sen lisäksi eläinkokeet ovat osoittaneet, että sukraloosi lisää maksan rasvoittumista. Sukraloosia käytetään muun muassa juomien, ruokien, leivonnaisten, jälkiruokien, maitotuotteiden ja säilykehedelmien makeuttamiseen sekä pöytämakeuttajana.
Sakariinia (E954) on alettu käyttää keinotekoisena makeutusaineena ja 1800-luvun loppupuolella. Sitä lisätään sokerin korvaajana moniin virvoitusjuomiin. Niin virvoitusjuomien kuin itse sakariininkin on osoitettu lisäävän maksan rasvoittumista, häiritsevän sokeriaineenvaihduntaa ja edistävän painonnousua. Sakariini myös vähentää suolistomikrobiston monimuotoisuutta, mikä on terveyden kannalta epäsuotuisa ilmiö. Sakariinia käytetään mm. hedelmäsäilykkeissä, mehuissa ja hedelmä- ja marjapohjaisissa jälkiruuissa. Huomiothan, että esimerkiksi täysmehuissa ja marjakeitoissa harvemmin on sakariinia!
Viimeisin tutkimus keinotekoisten makeutusaineiden terveyshaitoista osoittaa, että erytritoli (E968) lisää riskiä sydän- ja verisuonisairauksille (https://www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9). Linkissä olevan tutkimuksen mukaan tämä voi johtua siitä, että erytritoli lisää veritulppien muodostumista. Tutkimus toteutettiin isolla joukolla amerikkalaisia ja eurooppalaisia ihmisiä, mikä lisää tulosten luotettavuutta ja yleistettävyyttä tieteellisesti. Erytritoli on hyväksytty EU:ssa elintarvikelisäaineeksi. Erytritolia pidetään turvallisena, koska sitä saa myös luontaisesti pieniä määriä ravinnosta, mutta totuus on se, että sen lisätty pitoisuus elintarvikkeissa on hyvin paljon korkeampi. Veritulppariskin lisäksi erytritolin on ehdotettu lisäävän syöpätautien riskiä. On hyvin epätodennäköistä, että erytritoli vaikuttaisi heikentävästi meitä eniten hyödyttävään paksusuolen mikrobistoon, koska se imeytyy suurimmaksi osaksi jo ohutsuolesta verenkiertoon.
Suuri ongelma on säädösten puute keinotekoisten makeutusaineiden käytöstä elintarvikkeissa. Esimerkiksi Suomen ruokavirasto määrää, että ne mainitaan tuotteen sisällössä, mutta ei sitä, paljonko niitä on tuotteessa. Sama pätee Amerikan ruokaviraston määräyksiin. Ehkä tähän tulisi yrittää vaikuttaa tai herättää ihmisten tietoutta keinotekoisten makeutusaineiden terveyshaitoista.
Fruktoosi – yksi maksan pahimmista vihollisista?
Fruktoosi eli hedelmäsokeri on sokeri, jota esiintyy luonnollisesti hunajassa
ja kaikissa hedelmissä. Hedelmiä ei kuitenkaan kannata vältellä, vaan
pikemminkin sokeroituja juomia. Niiden on osoitettu väestötasolla olevan
vahvasti yhteydessä maksan rasvoittumiseen ja aikuisiän diabetekseen
(https://www.mdpi.com/2072-6643/13/4/1314). Fruktoosi on myös tavallisen
ruokosokerin eli sakkaroosin hajoamistuote. Fruktoosi hajotetaan pääasiassa
maksassa, jossa se aktivoi niin rasvan kuin sokerinkin uudismuodostuksen.
Sen vuoksi se edesauttaa maksan rasvoittumista.
Aineenvaihdunnallisten vaikutusten lisäksi, fruktoosi voi vaurioittaa maksaa
myös lisäämällä oksidatiivistä stressiä. Oksidatiivinen stressi on tila, jossa elimistön vapaiden radikaalien ja antioksidanttien suhde on epätasapainossa. Tämä johtaa siihen, että maksassa tulehdustila lisääntyy, mikä edelleen edesauttaa maksan rasvoittumista.
Loppusanat
On hyvä pitää mielessä, että hedelmien sisältämä sokeri ei ole pahaksi, eli ei siis kannata välttää hedelmiä. Hunajakin on terveellistä pienissä määrissä nautittuna. Sokeroituja ja makeutettuja limsoja neuvoisin välttämään. Monet hedelmäkeitot eivät sisällä keinotekoisia makeutusaineita, mutta kannattaa tsekata purkin kyljestä. Nyt varmaan ruokateollisuus suuttuu minulle, mutta Valion marjakeitot sisältävät sekä aspartaamia että asesulfaami K:ta, kun taas esimerkiksi Pirkan marjakeitot eivät sisällä. Toki tässäkin asiassa on hyvää pitää mielessä kohtuus. Jos juot kaksi litraa limsaa päivässä, niin riski aineenvaihdunnallisille sairauksille on varmasti kohtuullinen. Mutta jos syöt puuron kanssa lirauksen marjakeittoa, on asia ihan eri.